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Antonio Anchelergues os sugiere los siguientes platos:

- Lomos de Merluza con Tomate Natural y Ajos Verdes
Confitados al Vinagre de manzana
- Lubina Orio con Patata Baby
- Lomos de Bacalao con Verduritas Fritas al Aceite
de Tomillo del Castellar
- Dorada con Sofritillo Picante y Piparras
- Lenguado Relleno con Salmón y Gambas
- Solomillo de Langostinos con Crema de Piquillo
y Ajos Verdes
- Bacalao Gratinado a la Mouselina de Ajo
- Merluza con Crema Ligera de patata y Pimiento Verde
con Crujiente de Jamón
- Lubina con Calabacín Salteado y Confitura de Tomate
- Bacalao con Salsa Romescu y Setas