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Antonio Anchelergues le recomienda los siguientes platos:

- Bacalao a la vizcaína.
- Judías con gambas.
- Callos de cerdo y/o ternasco
- Anguila con jamón, longaniza, patatas y huevo.

Además:
- Torreznos.
- Longaniza, chorizo, panceta, jamón.
- Bistec de ternera.
- Pechugas de pollo.
- Lomo de cerdo.
- Codornices escabechadas.
- Tortillas variadas.
- Huevos fritos, ...